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本文目录

1. 东北猪肉做法
2. 东北干炸肉段怎么做
3. 东北农村酒席肉段的窍门做法

东北猪肉做法

主料：五花肉(100克)、酸菜(300克) 
、东北东北红薯粉丝(150克)、家常家常大葱(半根)、肉段肉段姜丝(10克)、做法做法花椒(1汤匙)调料：油(3汤匙)
、窍门盐(3汤匙) 、东北东北鸡粉(1.5汤)。家常家常

1、肉段肉段五花肉洗净，做法做法切成薄片；红薯粉丝剪半，窍门用清水泡软；大葱拍扁切段 ，姜切片。

2 、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅 。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒 ，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软 ，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

东北干炸肉段怎么做

1、主要食材：里脊肉500克 、香菜20克、葱花、番茄酱100克、白糖2勺 
。

2、将肉切片，放在油中炸至八分熟。

3、在锅中倒少许油  ，并将番茄酱倒入锅中煮开 。

4 、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅 。

5、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了！

东北农村酒席肉段的做法

1 、材料：猪里脊肉300克、姜丝5克 、葱丝20克、香菜10克、精盐 、料酒、酱油、白糖
、醋
、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

2、猪里脊肉改刀成7厘米长 、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐 、料酒拌匀码味
。

3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

4、炒锅置火上 ，放入色拉油烧至六七成热
，先将码好味的肉片与稠糊拌匀
，再一片片展开 ，逐一下入锅中 ，炸至外酥内嫩时捞出沥油  。

5 、锅留底油
，投入姜丝 
、葱丝炸香
，下入炸好的肉片，烹入滋汁
，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

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